I giornalisti di Report denunciano la presenza di metalli pesanti in cialde e capsule caffè industriale. Assaggiatori lamentano sapore di cartone e di pneumatico bruciato. Dicono la verità?

Sono certo che queste parole ti abbiano sorpreso…

Non ci sarebbe in realtà nulla di cui sorprendersi se consideri che in Italia si tende a bere e mangiare male, perché purtroppo si ha poca consapevolezza.

Sempre più spesso si fanno acquisti non ragionati perché trainati da continue offerte promozionali apparentemente super convenienti e perché si fa troppo affidamento alla pubblicità vista in TV.

Pochi si rendono conto del fatto che, nella maggior parte dei casi, un acquisto non ragionato equivale a comprare veleno!

Ma veniamo al nocciolo della questione… i giornalisti di Report hanno individuato diverse problematiche nei caffè delle più comuni marche industriali presenti sugli scaffali dei supermercati.

Attenzione, il riferimento NON è al caffè delle torrefazioni artigianali come la nostra, ma alle produzioni industriali!

La prima questione affrontata dai giornalisti riguarda la presenza di metalli pesanti. La seconda concerne il retrogusto di cartone bagnato, muffa, pneumatico bruciato. Di quest’ultimo se ne accorgono solo gli esperti, per via dei processi di tostatura industriale che coprono difetti di vario genere, non percepibili dai normali consumatori.

Cominciamo dalla prima:

Metalli pesanti nelle capsule caffè

La moda e il benessere ha introdotto negli ultimi anni le cosiddette macchinette per il caffè sono che stanno oramai soppiantando l’uso della tradizionale Moka.

Ciò implica il ricorso a caffè in capsule di alluminio che danno luogo ad una bevanda molto simile a quella gustata al bar.

Da una ricerca recente condotta da alcuni studiosi, sono emerse preoccupazioni sulla salubrità di cialde e capsule. E concerne proprio la presenza di metalli pesanti.

Lo studio è stato condotto da alcuni ricercatori italiani che hanno misurato la quantità di ftalati e metalli pesanti rilasciati dalle capsule di caffè in alluminio. La presenza di tali sostanze purtroppo può interferire con alcuni processi chiave dello sviluppo e della riproduzione dell’uomo.

L’utilizzo di capsule in alluminio può comportare il rilascio di metalli pesanti nel caffè. Ciò avverrebbe durante il processo di estrazione all’interno della macchina espresso a contatto con acqua ad alta temperatura.

I risultati degli studi condotti purtroppo evidenziano diverse criticità in molte marche di caffè industriale. Piombo e nichel sono i principali indiziati.  

Il problema si manifesta anche con l’uso delle macchinette tradizionali in alluminio.

Il consiglio pertanto che mi sento di darti fin tanto che non verrà chiarita la questione è di consumare caffè in polvere (anziché in capsule) e far uso di una Moka in acciaio, anziché in alluminio.

In alternativa, potresti ricorrere alle cialde eco-sostenibili in carta che oltretutto si possono smaltire più facilmente.