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Maggio 24, 2022
Il caffè decaffeinato è cancerogeno?
In questo articolo scoprirai tutta la verità sul caffè decaffeinato e sui suoi metodi di produzione sia antichi che moderni Tutti sanno che il caffè decaffeinato è l’alternativa a quello tradizionale per tutti coloro che desiderano limitare l’assunzione di caffeina senza rinunciare al piacere di gustarlo ad ogni ora del giorno e della sera. Ma […]
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Maggio 18, 2022
La migliore qualità del caffè dipende anche dal metodo di raccolta
Una selezione accurata e manuale dei grani rispetta la pianta e la qualità del caffè, assicurando la preservazione di tutti gli aspetti aromatici Come ribadito più volte, la qualità del caffè dipende moltissimo dell’attenzione posta dai coltivatori in fase di maturazione e raccolta. Come avviene per colture a noi più familiari, come quella dell’olivo e […]
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Aprile 21, 2022
Il caffè può essere paragonato ad una medicina naturale?
Diversi studi di università italiane ed estere hanno valutato positivamente gli effetti positivi del caffè, ma possiamo davvero paragonarlo ad una medicina? Il caffè è da sempre considerato una bevanda psico-neuro-stimolante, con effetti positivi sul sistema nervoso simpatico e sull’apparato cardiovascolare. Tra gli ulteriori benefici si annoverano: una lieve eccitazione cerebrale, una più rapida ideazione, […]
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Aprile 16, 2022
A proposito di caffè, meglio Arabica o Robusta?
Facciamo insieme un breve viaggio alla scoperta dei principali gusti di caffè, tra i più rinomati e ricercati sul mercato L’Arabica è la qualità più pregiata di caffè. Ha origine nel territorio montuoso dell’Etiopia e fu coltivata per la prima volta nell’odierno Yemen. L’Arabica cresce rigogliosa nelle zone tropicali tra gli 900 e i 2.200 […]
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Marzo 19, 2022
La tostatura nella torrefazione artigianale
La fase di tostatura è un’arte vera e propria che nasce dalla passione e che si perfeziona solo con la pratica.
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